京芋餅のお雑煮

もち米を洗い、約30分水に浸けておきます。

京芋は皮を剥き、一口大に切ります。

炊飯器に水に浸けておいたもち米を入れ、その上に京芋をのせます。水を1合分より若干少なく入れて、塩をふり、通常通りに炊きます。

炊きあがったら、麺棒等で米の形がなくなるまでつき、片栗粉を加えて、さらによくつきます。

鶏もも肉は2ｃｍ角に切り、大根はいちょう切り、人参は花型で抜きます。

鍋に○の材料と大根、人参を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉とかまぼこを加えて煮ます。

フライパンにクッキングシートをひき、もちを丸くのせて、形を整えながら焼きます。

器によそい、フライパンで焼いた京芋餅を加えたら、三つ葉を添えて出来上がりです。