里芋スキン
アメリカでポピュラーな前菜「ポテトスキン」を里芋でアレンジ。
里芋ならではのねっとりとした食感がおいしい、パーティーのフィンガーフードとしてもおすすめの一品です。
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25 分 -
2 servings -
やさしめ
材料（1〜2人分）
- ・里芋2個
- 【A】マヨネーズ20g
- 【A】白だし3cc
- 【A】しょう油2cc
- ・赤玉ねぎ8g
- ・ベーコン8g
- ・イタリアンパセリ適量
- ・クリームチーズ16g
- ・チェダーチーズ4g
- ・塩適量
- ・こしょう適量
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1里芋をよく洗って泥を流し、ひげを取る。
それをラップで包み、レンジ(500W)で2〜3分程度加熱する。竹串がスッと入るくらいまで、様子を見ながら加熱してください。
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2里芋を縦半分に切り、スプーンなどで中身をくり抜く。
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3くり抜いた里芋の中身を潰しながら、【A】と混ぜ合わせる。
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4ベーコンを5mm角に切って、焼き色がつくまで軽くソテーする。
オーブンを170℃に予熱しておきます。
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5赤玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにする。
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6くり抜いた里芋の両面に軽く塩・こしょうをして、中に③を詰める。
全ての里芋に③を詰めたら、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。 -
7⑥の上にソテーしたベーコンとチェダーチーズ、赤玉ねぎ、クリームチーズを均等にのせて、170℃のオーブンで3分間焼く。
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8焼き上がったらイタリアンパセリを散らして完成。