柑橘のドーナツ

【ドーナツ】
きんかんの種を取り除き、1cmの角切りにする。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳の順に混ぜ合わせる。

③に溶かしバター、粉類を順に入れて混ぜ合わせていき、生地がまとまったら、刻んだきんかんも入れて混ぜる。

④を1.5cm程の厚さに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

1時間経ったらドーナツ型で抜く。

⑥を160度に熱した油に入れ、揚げ色がついたらひっくり返す。
両面に揚げ色がついたら油から上げて、粗熱を取る。

【グラスアロー】
【A】を混ぜ合わせてグラスアローを作る。

ドーナツの粗熱が取れたら、片面にグラスアローをつけて完成。