紅まどんなのクレープケーキ

【クレープ生地】
卵を溶き、砂糖・塩・牛乳を混ぜ合わせる。

ふるった中力粉に①と溶かしたバターを入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす。

【カスタードクリーム】
卵黄、グラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。その後、コーンスターチを入れて混ぜ合わせる。

③に沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜ、こしながら鍋に移し、もったりするまで火にかける。

④をボウルに移してぴったりとラップをかけ、氷水にあてて急冷する。

【クレープを焼く】
②のクレープ生地を再度しっかりと混ぜ合わせ、温めたフライパンに流して焼く。

焼き上がったクレープの熱が取れたらカップなどに敷き入れる。
⑤のクリーム→ひとくちサイズにカットした紅まどんなの順に入れて、口を閉じる。

ひっくり返しながらカップから取り出し、お皿に盛り付ける。

お好みでトッピングをしたら完成。