下仁田ネギと鶏もも肉のクリームパスタ

鶏もも肉をひとくちサイズに切り、塩こしょうをふりかける。

下仁田ネギとマッシュルームをよく洗う。
下仁田ネギは1㎝幅の斜め切りに、マッシュルームは軸が長ければ切って、薄くスライスする。

フランパンにサラダ油を少し入れて中火にかけ、鶏もも肉を焼き色があまり付かないように焼く。

③に下仁田ネギ、マッシュルーム、白ワイン、水を入れて軽く混ぜる。
蓋をして中火で約10分蒸し煮にする。

下仁田ネギが柔らかくなったら蓋を外し、汁気がなくなるまで煮詰める。
そこに生クリームを入れ、生クリームが1/3になるくらいまで、さらに煮詰めていく。

沸騰したお湯にパスタを入れて既定の時間ゆでる。

ゆであがったパスタと⑤のソースを絡める。
お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうとセルフィーユを飾って完成。