マンゴープリン

マンゴー約200gをカットし、水と一緒にミキサーにかけてピューレにする。

牛乳と砂糖を鍋に入れてよく混ぜ、沸騰直前まで温める。大さじ2の水を混ぜてふやかせたゼラチンを加えて溶かす。

①に②と生クリームを入れて混ぜ合わせる。

③をカップに移し、冷蔵庫に入れて4~5時間程冷やし固める。

残りのマンゴーを角切りにし、冷やして固めたマンゴープリンの上に盛り付ける。

最後にパッションフルーツを半分に切り、中の果肉をかけて完成。