いちごの紅茶サバラン

耐熱ボウルに牛乳と卵黄を入れてよく溶きます。小さく切ったバターを入れ、600Wで25～30秒加熱したら、泡だて器でバターを混ぜ溶かします。

人肌程度の温度であるか確認し、ドライイーストを振り入れて泡だて器でさらに混ぜます。

塩、砂糖を順に加え混ぜ、強力粉の2/3を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
残りの1/3の強力粉を全て加え、ヘラに持ち替えて粉気がなくなるまで混ぜたら、150～200wで30秒レンジにかける。

ラップをしてあたたかい所に置き、2倍程度に膨らむまで15～20分発酵させます。発酵させていている間に型の内側にバターを塗っておきます。

生地をヘラで混ぜなおして空気を抜き、ヘラかスプーンで生地を型に分け入れます。生地を入れたら、中心が薄くなるように表面を整えます。

生地の表面が乾燥しないように注意し、型いっぱいに膨らむまで15～20分程度発酵させます。

200度に余熱したオーブンで20～22分、しっかりと焼き目が付くまで焼きます。その間にシロップの材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。

焼きあがったら熱いうちに底の深い器に入れ、冷蔵庫に入れ冷やしておきます。生地がシロップを吸い込み膨らんだら、生地の周りにお好みでいちごジャムを塗ります。

お好みで、カスタードや生クリーム等を添えれば完成です！