マンゴーのテリーヌ

Aの材料のマンゴーを1ｃｍ角に切って砂糖をふりかけ、手でよく混ぜ10分ほど置きます。

1で水分が出てきたら、汁とマンゴーとで分けます。出てきた汁と水を加えて150ｍｌになるように鍋に入れ、加熱します。沸騰したら火を止め、Aのゼラチンを振り入れダマにならないようにかき混ぜます。（この時甘みが少なければ砂糖を加えます。

2で取り分けたマンゴーをパウンド型に敷き詰めます。さらに2で作った汁を型に流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で固めます。

Bの材料の1ｃｍ角に切ったマンゴーをミキサーに入れ、続けて砂糖、牛乳を加えてしっかりと攪拌します。

Cの材料を4に加え再度攪拌します。

しっかり混ざったら、3で冷やし固まったゼリーの上に優しく流し入れます。冷蔵庫に入れ1時間程冷やします。

6が固まったらお皿にひっくりかえします。

お皿に盛り付けて完成です。