冬瓜

商品の特徴

インドや東南アジアなどの熱帯地域が原産の野菜で、直径20～30ｃｍ、長さ30～50ｃｍほどにもなります。「冬の瓜」と書いて冬瓜ですが、旬は6月～9月の夏野菜です。冬瓜の名前の由来は諸説ありますが、切らずに丸のまま冷暗所で保存すると冬まで持つからだと言われています。冬瓜は全体の約90％以上が水分で、100ｇ当たり約16キロカロリーのとてもヘルシーな野菜です。また、糖や脂肪の吸収を抑える働きのあるサポニンという物質が含まれているので、ダイエットに効果的です。身体を冷やす作用があるので、夏バテ解消や暑気払いにも有効です。冬瓜は淡白な味ですが、魚介類や肉類などうま味がある食材と一緒に料理するとより美味しく召し上がっていただけます。煮物や汁物の他に、サラダにして食べるのがオススメです。皮や種は中国では漢方に使われており、皮には高い利尿作用があり、種には痰や膿を出す効果があると言われています。

MEMO

選び方

表面が濃い緑色で鮮やかなもの、持った時にずっしりと重いものを選ぶと良いです。カットされている場合は、切り口がみずみずしく、中身が真っ白で種の周りがスカスカしていないものを選びましょう。

保存方法

丸のままの場合は、風通しのよい冷暗所で保存すると2～3ヶ月ほど保存が可能です。
カットされている場合は、ワタの部分から傷み始めるので、種とワタを取り除いて、ラップで包み、冷蔵庫で保存します。カットしてしまうと日持ちしないので、早めに使い切るようにしましょう。

栄養

免疫力を高めるビタミンＣや、塩分を排出し高血圧予防に効果のあるカリウム、便秘解消に有効な食物繊維などが豊富に含まれています。また、利尿作用があるので、むくみ改善にも効果があります。