マンゴーの切り方(花咲カット)

MEMO

切り方

≪Point≫マンゴーは中心に平たい種があるので、果実を3枚におろすようにして、種を取り除きます。

①マンゴーを横に寝かし、種にそって上部を切り取ります。
※できるだけ実が厚くなるよう、種に軽く包丁の刃があたる程度でカットしていきましょう。


②裏返して、反対側も同様に種にそって包丁を入れます。


③切り分けた左右のマンゴーは、皮を切らないように注意し、さいの目状に切り込みを入れます。


④皮の部分を裏から押すように反り返らせます。


⑤完成です。