レディーサラダ大根

商品の特徴

レディーサラダ大根は神奈川県三浦市の特産野菜ともなっている品種で、三浦大根と海外の品種を三浦市農業協同組合交配させて育成した品種とされています。 レディーサラダ大根の形は普段食べている大根と比べると小ぶりのサイズで、形としは人参に似ています。 「赤紫色」の見た目が特徴的な大根で、果肉部分は真っ白ですが、皮はビビットな色味をしているので皮を剥かずに色味を活かして料理をすると、料理のアクセントになるでしょう。 食感としてはシャキシャキとしていて、大根特有の辛味がほとんど無く、噛む程に甘味を感じる事ができることも特徴です。

MEMO

選び方】
ハリとツヤがあり、ずっしりと重さのあるものを選ぶといいでしょう。
根元の部分が黒ずんでいたり、ヒビが入っていないものを選びましょう。

【保存方法】
葉部分から水分が蒸発しやすいので、根と葉は切り離して保存するといいでしょう。
根は新聞紙やラップに包んで野菜室に立てて保存するといいでしょう。

【栄養価】
水分が多く含まれているため、栄養価は低いですが、
低カロリーで食べ応えもあるためダイエット中の方にはおすすめの野菜です。
大根の葉部分にはビタミンＣやカリウム、カルシウム、βカロテンなど多く含まれているため、根の部分と一緒に葉も食べるといいでしょう。